Cartagène rouge du producteur Domaine des Vieux Foudres. Vin de liqueur. wishlist. Assemblage: Grenache, Syrah. La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. J'ai rapporté de Carcassonne ce printemps 2 bouteilles de Carthagène du Château Haut-Gléon ("C'est la meilleure! Banyuls . CHATEAU HAUT GLEON. Bouche onctueuse avec une dominante de cerise à l'eau de vie et fruits confits Carthagène Rouge Vins doux . Se conserve 2 à 3 ans sans problème. « Chacun a un peu sa recette. cartagene, anjou rouge, apéritif avec vin rouge, aubergines et poivrons rouges, baie rouge, baies rouges, bardolino rouge, bergerac rouge, betterave rouge, betteraves rouges, bois rouge, bordeaux rouge, bourgogne rouge, cake aux fruits rouges, cartagene liqueur, cerise rouge, charlotte aux fruits rouges, cheesecake aux fruits rouges, chou. Cartagène. Découvrez tous les domaines, châteaux et caves coopératives de l'AOP Saint-Chinian présents à. CARTAGENE ROUGE Sarrat de Goundy. Cartagène du Languedoc. L’apéritif est un moment très convivial qui précède le repas et qui permet de mettre l’eau à la bouche des invités. m'a dit la petite dame qui les vendait et qui visiblement l'appréciait beaucoup, même si c'était aussi la plus chère! Préparation de la recette Carthagène ( apéritif ) Mélanger dans une bonbonne. Lors de ce moment, entre les discussions, circulent souvent des amuses bouches, des coupes de champagne ou autres cocktails. Elle est issue de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d’eau de vie de vin. La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des « vins de liqueur » ou « vins mutés ». Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre), Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre). Ce vin à la belle couleur rouge grenat est un assemblage d'Alicante et de Syrah. Jus de raisins et eau de vie de marc du Languedoc. La recette est simple et délicieuse,ces fruits en conserve maison seront parfait en dessert avec des glaces à la vanille, au yaourt ou aux fruits rouges, ou … Conditionnement : carton. Mentions Légales Politique de protection des données personnelles, Formulaire de contact Contact Sponsoring et publicité. La proportion varie toutefois légèrement en fonction des producteurs et des régions viticoles. La Cartagène ou Carthagène, est un vin de liqueur du Languedoc. Cette saveur est obtenue par la macération des bâtons de réglisse directement dans la préparation alcoolisée. Carthagène. La recette de la Cartagène, tenue secrète, remonte à la nuit des temps. La recette authentique du vrai PASTIS… favorite Add to Wishlist Ajouter au panier Add to compare. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Les caves. Élaboration. Catégorie. Cartagène Blanche - 10 ans d'âge € 19,30 Ajouter au panier. Nous utilisons des cookies pour vous garantir une meilleure expérience sur le site. Les vins du Château Mire l'Etang sont régulièrement médaillés. Gastronomie, accord mets et vins, conseil du sommelier : Apéritif, foie gras, Fromage de caractère. Cartagène - Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96�, Carthagène blanc Vin De Liqueur. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles Cartagène rouge. Vous devez être connecté pour gérer votre liste d'envies. La proportion. L'avis du dénicheur. En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici . 7.60 € TTC-+ Ajouter au panier . 19,50 € / 75cl. Voir la fiche. Dégustation La Part des Anges Rouge - Cartagène : Couleur rouge franche aux reflets légèrement tuilés. Type d'agriculture : Agriculture raisonnée. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Poids: 1.2 g: Avis Il n'y a pas encore d'avis. Marchés de Pays de Millau, St Affrique, St Léons et nocturnes de Millau et St Affrique. 21,00 € 0 Commentaire(s) Ajouter au panier. Vin de liqueur rouge DÉGUSTATION : Vin d'apéritif ou de dessert.Belle couleur rose grenat à nuances orangées.Le nez évoque la cerise et les fruits confits.Bouche élégante, soyeuse avec beaucoup de rondeur et de parfums de fruits, comme le pruneau et la guigne. CARTAGÈNE 75 cl - Domaine de Berguerolles La Cartagène se marie à merveille avec un foie gras, elle est aussi la boisson qui accompagne les treize desserts de Noël de la tradition provençale. Informations complémentaires. Apéritif Cartagène ! Cuire 5 minutes et disposer au fond de 2 assiettes creuses. ... Servir frais, en apéritif, avec des desserts au chocolat et à la châtaigne. Description. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Brioche traditionnelle aux fruits confits, Politique de protection des données personnelles. Vin de Liqueur de la catégorie des Mistelles (Ratafia, Macvin, Pineau des Charentes) Robe rouge rubis Nez expressif ou. Cliquez ici pour lire le document. Fiche Techniqu Nez : Fruits rouge; Bouche : Une attaque vive et fraîche qui permet d'apprécier la longueur des arômes. La Cartagène est un apéritif traditionnel du Langedoc. Ajouter au panier. Faire chauffer un peu d'eau dans une casserole. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du roquefort. La liqueur dite Carthagène s'obtient en ajoutant au moût un égal volume de trois-six de vin. - Faire réduire de moitié la marinade. Le Carthagène ou Cartagène. Bouche onctueuse et profonde aux saveurs de raisin, figue, pêche et noyau de prune, Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparatio. La Cartagène de Roquebrun (Citation Contre-étiquette) "Longtemps produite en petite quantité par les viticulteurs de la côte méditerranéenne, la Cartagène est l'apéritif typique de cette région. Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. Servir très frais lors d'un apéritif. Restez informé des nouveautés du site, Recevez des invitations VIP, Soyez informé en avant-première des nouveautés dans notre future boutique, Recevez les bons plans de la boutique. La cartagène ou carthagène (cartagena, en occitan), est une boisson alcoolisée, de type mistelle, consommée à l'apéritif et typique du Languedoc, produite dans les départements de l'Ardèche , du Gard, de l'Hérault et de l'Aude [1. Nous ne rajoutons surtout pas de sucre! La Carthagène se sert très fraîche. Il doit être fait avec du moût de raisin blanc ou rouge, issu … Les dénoyauter et les couper en 4. Partager cette page 367 aiment. quantité de Cartagène Rouge. Robe jaune or ambrée. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Ajouter les prunes et la vanille. 70% Grenache, 30% Syrah. Vin de France, Laurent Parnaud. Il se consomme bien frais à l'apéritif 8° à 10°. - Point de vente : Marchés de Millau et St Affrique. La Cartagène est un vin de liqueur du pays d Oc produit par Michel Raynaud et distillé à la Distillerie de Sigean. - Vente sur les marchés. Cartagène est un vin de liqueur typiquement languedocien.Ses reflets dorés et lumineux attirent l’œil au premier regard et donne envie de tenter la dégustation et la découverte. Couleur : rouge Bouteille : 3 litres Garde : 3 mois fermé; 20 jours ouvert Poids: 3,500 kg. CARTAGENE ROUGE. Cartagène Blanche Bio € 16,00 Ajouter au panier. La fève est aussi, Les Conseils de Pierre Marchesseau, notre chef de cuisine Délicieux, tiède ce gâteau se conserve aussi très bien sous une feuille d’aluminium hermétiquement repliée, qui, « hanie » signifie la « manifestation de Dieu ». Rouge. Informations complémentaires. Les producteurs de Cartagène. Remuer une fois par jour pendant 40 jours. Appréciation. Les Sources de Gléon • AOP CorbièresVin rouge • Millésime 2015Bouteille de 75 cl Commande. Poids: 3.5 kg: Produits apparentés. 2016 - 75 cl. Laurent Parnaud. Le premier nez est très intense, sur des arômes de noix et de rancio, caractéristiques des Cartagènes élevées sur le côté oxydatif. Bib art rouge 25,90 € Ajouter au panier; Vin Blanc des Sables de Camargue Bio Mas des Jeux 5,00. Partager ce vin. A essayer également, le melon à la Carthagène. 60% Marsanne, 40% Grenache Blanc. Cartagène Blanche - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Catégories : 75 cl, Agriculture raisonnée, Alicante, Catalogue, France, Languedoc Roussillon, Rouge, Syrah. 443 aiment. Il suffirait, pour avoir un vin bien liquoreux, d'ajouter au moût 12 à 15 % d'alcool à 95°. ️ 100% testée. - Page 13 sur 18 Vin de Liqueur. Quantité . A mon pays Appellation. C'est une boisson traditionnelle du midi. Ce vin de liqueur doux se décline en rouge, rosé, blanc et doré. Une tradition locale qui se consomme à l’apéritif, sur de la glace ou au dessert. A propos de nous. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide La cartagène est un apéritif issu de l’assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d’eau-de-vie de vin distillée auquel on ajoute du sucre. La prise de carthagène (Musée du Louvre) La carthagène (en occitan on dit cartagena) est une boisson alcoolisée dégustée à l'apéritif surtout dans le languedoc.. Les proportions sont 80 % de moût (raisin écrasé) et 20 % d'eau de vie. Voir le domaine. (surtout ne pas mettre le bouchon sur la bonbonne). La Grande Cuvée - 2011 en magnum; Terre Oubliée - 2016; NOS VINS ROSES. C’est un vin de liqueur de pure tradition régionale, qui allie Grenache blanc et Roussanne dans une recette ancestrale et toujours tenue secrète. Haut Gléon • Carthagène rougeVin de liqueur • Millésime 2016Bouteille de 75 cl Commande possible à l'unité, panachable par 6 avec d'autres références en 75 cl. Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». LANGUEDOC ROSE AOC. Profitez des bons plans de notre boutique Zechef.com, La fève n’est pa seulement ce petit fétiche que l’on dissimule dans un gâteau pour choisir sa reine ou son roi. Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie) Une belle manière de conserver les fruits lorsqu’ils sont pléthoriques à la saison. La Cartagène s'apprécie également avec du melon, des desserts au. Situé dans la Vallée du Paradis, au cœur du vignoble des Corbières, le Château Haut Gléon est une propriété majestueuse de 260 ha de garrigues et de forêts, dont 35 hectares de vignes en AOP Corbières et IGP Vallée du Paradis, NOS VINS ROUGES. Temps de garde: 10/15 ans. C’est l’un des plus doux et des plus précieux trésors du Languedoc et la cave de Roquebrun a su lui donner toute sa richesse : le vin de Cartagène vient ensoleiller ce début d’automne. Apéritif aux noix, une recette de qualité. La Cartagène est utilisé par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux. - Vente par correspondance. Cartagène Rouge - La Paysanne - Magnum 1,5l € 19,20 Ajouter au panier. Connexion: Votre panier. Vins Languedoc-Roussillon. Filtrer au bout des 3 mois et mettre en bouteille. Recettes : Entrées >> Apéritifs & Amuses bouches, (pour 5 litres) : – 4 litres de jus de raisin (muscat de préférence) – 1 litre d’eau de vie, Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com. La Cartagène est un apéritif issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin auquel on ajoute du sucre. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Mojito, rhum arrangé, tequila sunrise, vodka tonique... Les recettes des cocktails les plus célèbres n'auront plus de secrets pour vous grâce à cette sélection d'ingrédients pour cocktails issus du monde entier et dignes des plus grands barmen. Vous pouvez vous désabonner à tout moment en cliquant sur le lien dans le bas de page de nos e-mails. Les audacieux la marieront même sur des fromages à pâte persillée. Cartagène - Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96 Carthagène blanc Vin De Liqueur. Carthagène Rouge Château Mire l'Etang. Réalisez la recette Cartagène directement en bouteilles. Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement. Cartagène artisanale BIO... 22,00 € Cartagène artisanale BIO de l'Ecurie Font Clarette à Arpaillaurgues, près d'Uzès. Cartagène – Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96° Recettes similaires à Recette cartagène Recette de papillote de poires aux dattes et cartagène rapide Autorisation Marketing Veuillez choisir comment vous souhaitez avoir des nouvelles de Recettes-et-terroirs et Zechef : Newsletter de Recettes-et-terroirs. Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. Ingrédients : raisin (muscat de préférence),eau de vie. Blachère - Pastis Le Camarguais 0,7L 45° degré Créé à partir d'une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé» Accueil > Vins Languedoc-Roussillon > Vin de Liqueur > Carthagène de Haut-Gléon. CépageS Muscat d'Alexandrie, Grenache gris et Syrah. La Cartagène était traditionnellement fabriquée par les viticulteurs pour leur consommation personnelle. Ajouter au panier. Dans poêle mettre le beurre à fondre avec 2 cas de sucre. La Carthagène se sert très fraîche. Laver les prunes. 60% Marsanne, 40% Grenache Blanc. Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement. Elle se boit de préférence fraîche en apéritif ou en digestif. Ingrédients : 2 kg de châtaignes fraîches, 2 litres d’alcool à 40°, une gousse de vanille, 400 gr de sucre, un verre d’eau. J'ai lu la politique de confidentialité des donnés personnelles du site et je l'accepte. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Prix à la bouteille, soit 6 bouteilles = 1 carton - Exemple : quantité 18 = 3 cartons Port offert à partir de 320€. Découvrez la recette de Prunes d"Ente en Sabayon gratiné à faire en 20 minutes. Potentiel de garde: 10/15 ans. Couleur : rouge Bouteille : 75 cl Garde : infinie (plus le produit vieilli, meilleur il sera) Poids : 1,333 kg Poids carton : 8kg. Chez BiBoViNo, cette eau-de-vie très rare est vendue exclusivement en bag-in-tube, bib ou cubi de 2 litres. Nez mielleux intense et frais de fruits secs et de cire. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du Roquefort. Cette recette très goûteuse arrive des Cévennes, où la culture de la châtaigne représentait au début du siècle dernier une des principales source de revenus. LES PINS 2019. Notre cartagène est fabriquée selon la recette familliale avec du moue de raisin blanc et de l'alcool. Une recette idéale pour la fin juillet début août qui regorge de noix vertes. Vinification ET PRODUCTION. De Castan à Vignes Rouges. Cartagène Blanche Bio € 16,00 Ajouter au panier. L'orthographe ne comporte pas de "h", le terme venant de "quart" (trois quarts de moût pour un d'alcool) Laisser macérer 3 mois en remuant de temps en temps. Remuer une fois par jour pendant 40 jours.Au bout des 40 jours, filtrer soigneusement.La Cartagène se sert très fraîche. Elevage en cuve inox, 900 bouteilles. Fiche Technique. Apéritifs : cartagène, guignolet, apéritif à la truffe. Vinification: au jus de raisin frais, on ajoute un litre d’eau de vie de raisin … Vous aimez recettes-et-terroirs ? Le Christolet Rouge; Vieilles Vignes; Plaisir du Sud Rouge; Les Frênes; Grande Cuvée - 2017; Grande Cuvée - 2016; Grande Cuvée - 2015; La Grande Cuvée - 2014; La Grande Cuvée - 2013; La Grande Cuvée - 2012; La grande Cuvée - 2011. Mettre dans une bonbonne le mou de raisin +le sucre+l'alcool. Sarrat de Goundy . Sarrat de Goundy. Les Sources de Gléon rouge - 2015 . On arrête ainsi complètement le fermentation. Recherche Saint-Chinian Rouge, Blanc et Rosé. La Cartagène (Cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc.La mistelle est du moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par une addition d’alcool et qui sert à la préparation des « vins de liqueur » ou « vins mutés ». Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. ... ORIZON le nouvel apéritif camarguais inspiré des sakés traditionnels japonnais. Vin de liqueur. Carthagène de Haut-Gléon. Il est ensuite ajouté un alcoolat de plantes et épices qui lui confère un caractère unique et exceptionnel. Vendu par carton de 6 bouteilles de 75 cl. Elle est distillée à partir Cet apéritif typique de la région est le résultat d’une fermentation de moût de raisin arrêtée par l’addition d’alcool. Petits pâtés, cartagène, confitures et dégustation occitane font toujours recette à Capendu, et d’année en année les participants à Total Festum augmentent sans conteste. Cartagène Rouge - La Paysanne - 75cl € 10,70 Ajouter au panier. Classée parmi les apéritifs à base de vin, élaborée à partir de jus de raisins blancs ou rouges, la Cartagène est une mistelle dont la fabrication e, La cartagène est un vin de liqueur typique du Languedoc, produit dans les départements de l'Ardèche, du Gard, de l'Hérault et de l'Aude. Vin rouge - Carthagène - Les Vignerons d'Enserun, Cartagène ( apéritif ) : Recette de - Marmito, Cartagène du Languedoc - vin apéritif traditionne. La Cartagène (Cartagena en occitan), est une boisson alcoolisée de type mistelle consommée à l'apéritif et typique du Languedoc. Diverses coutumes sont observées à cette occasion. Poids: 1.5 kg: Produits apparentés. Puis élevé durant 9 mois en demi-muit. Robe rouge rubis. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Il est ensuite ajouté un alcoolat de plantes et épices qui lui confère un caractère unique et exceptionnel. La Cartagène est utilisé par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux. Un vin de liqueur en or ! Dans les Cévennes, elle accompagne les châtaignes au coin du feu. La cartagène peut se boire en apéritif, digestif, en accompagnement de melon, de chocolat, de fruits secs, de foie gras, de châtaignes, et avec certains plats cuisinés. 317 aiment. Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour - L'abus d'alcool est dangereux pour la Santé, Copyright© Recettes-et-terroirs.com 2008-2021 Habillé par Carole Petithomme. ...j'espère bien qu'il y aura du plaisir! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est apéritif typique du Languedoc. 5 litres de jus de raisin muscat frais (que le jus et la pulpe) 1 kg de sucre en poudre 1 litre d'alcool à 96° Mélanger et laisser macérer pendant 40 jours.Siphonner ensuite filtrer avec une passoire puis avec un filtre à café.Mettre dans des bouteilles. Raisins récoltés manuellement autour du château dans des parcelles de Muscat. Recette Cartagène ( apéritif ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Mélanger dans une bonbonne. Achat vin en ligne Cartagène 2016 - Mas Jullien - Vente vin en ligne Cartagène - Vin de liqueur - Accords Mets et Vins : Apéritif, carrés de chocolat noir, charlotte aux fruits rouges. Cartagène – Ingrédients de la recette : 5 l de jus de raisin muscat frais que le jus et la pulpe, 1 kg de sucre en poudre, 1 l d'alcool à 96° Recettes CATÉGORIES En vous abonnant vous acceptez que les informations demandées sur ce formulaire soit transférées à Mailchimp, uniquement pour nos traitements. Description; Informations complémentaires; Avis (0. Cette saveur est obtenue par la macération des bâtons de réglisse directement dans la préparation alcoolisée. Recherche avancée Votre compte. Achetez en direct sur ma page Domaine Le Conte des Floris - Cartagène Rouge - 2015 - Blanc - Cartagène - Bouteille - 0.75L - Languedoc-Roussillon - Cépages : grenache noir, une touche de mourvèdre.. Bouteille de Cartagene 75cl - 18° - Fabrication artisanale sur Lunel 34400 - FRANCE. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Livraison offerte dès 6 btls - Découvrez le vin cartagène rouge - Liquoreux - 2017 du Domaine MARTINOLLE-GASPARETS et achetez directement au vigneron sur Les Grappes. Ce vin de liqueur, ou mistelle, est issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-vie de vin. Nous utilisons la plateforme Mailchimp pour notre marketing. A consommer avec modération, bien sûr! La Cartagène est un mistelle ou vin de liqueur typique des Cévènnes. Réalisez la recette "Cartagène" directement en bouteilles. A consommer avec modération, bien sûr! C’est un vin de liqueur doux et fruité qui accompagne traditionnellement le foie gras. C'est un produit qui a fait une demande de reconnaissance en AOC. Cela constitue un mistelle (de l'italien misto ... Aperçu rapide Il se consomme bien frais à l'apéritif 8° à 10°.Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut enfin être servi lors du dessert. PrésentationLa cartagène est un apéritif issu del'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20 % d'eau-de-, Cépages: Grenache (100%) Région: Languedoc Couleur: Rouge Millésime: - Nom: La Part des Anges Parcelles : Terres Noires (commune d'Adissan). Vous aimerez aussi les autres vins du domaine . Vin rouge V.D.Q.S. - Faire fondre 1 noix de beurre et 2 cuillères à soupe de farine et délayer avec la Cartagène, Carthagène rouge Vin De Liqueur. Haut Gléon Carthagène Rouge - 2016 . panier: 0 article(s) Domaines & Chateaux . - Faire mariner le cuissot dans les 2 verres de vin rouge, 1 verre de Cartagène avec thym, laurier, sel, poivre pendant 24 h. - Le lendemain, retirer le cuissot et le faire cuire à four chaud (15 mn/500 g). 33 liens. Sa recette tout à fait originale mêle les arômes de campagne aux effluves capiteux de la cartagène. Informations complémentaires. En France, depuis le Moyen Âge, une «, Qui est Pierre Marchesseau ? Mélanger dans une bonbonne. Ne manquez plus rien! 45° degré Créé à partir d’une recette du début du siècle, le Pastis Camarguais est particulièrement «réglissé». Produits apparentés . - Ouverture : sur rendez-vous Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une carthagène vieille, sur du Roquefort. Nez expressif où dominent la griotte et les fruits confits macérés dans l'eau de vie. Côtes de Millau.

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